Den här guiden samlar det som behövs för säker och jämn service med regnbågslax. Innehållet täcker ursprung, odlingsmiljöer, planering inför många gäster, tecken på bra råvara och metoder som ger stabil kvalitet genom hela servicefönstret. Svensk odling i låg temperatur Regnbågslax odlas i sötvatten med kallt, syrerikt vatten. Nätkassar i sjöar och rinnande vatten ger…