Häromdagen slog vi till med en festmåltid med grönmusslor.

Jag har ätit blåmusslor tidigare men ej dessa så det var dags att prova. Dessutom var det länge sedan jag tillredde musslor och denna gång gjorde jag efter receptet som fanns på förpackningen. I min smak var det helt ok. Familjen blev salig och åt med stor aptit så jag antar att detta kommer att serveras flera gånger här hemma. Jag rekommenderar er att prova på i alla fall och jag ska också ge det en chans till. Då vi är fler i familjen som är glutenintoleranta så använde vi “vårt” ströbröd enligt receptet.

Va lite noga med att kontrollera dina grönmusslor

När man köper färska musslor över disk ska man ju vara riktigt noga innan man tillagar dom. Dom ska vara stängda innan man kokar dom och öppna när dom är klara. Jag köpte denna gång frysta grönmussor som redan var delade så jag litade på att alla var ok.

I den förpackningen jag köpte var det 500 gram och det skulle räcka till 4 portioner. Vi hade annan mat också så det räckte för oss. Ska man bara äta musslor behöver man nog lite mer. Beroende på hur mycket man äter.

• 500 g grönmusslor – i detta fall frysta och delade
• 2 msk ströbröd – vi använde glutenfritt
• 3 msk riven parmesanost
• 1 msk finhackad gräslök
• 1 msk finhackad dill
• 1 msk finhackad persilja
• 1/2 dl olivolja
• 1/2 citron – rivet skal
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 1/2 tsk flingsalt
• 1/2 krm malen svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ströbröd, ost och örterna.

Blanda oljan med rivet citronskal, vitlök, salt och svartpeppar.

Lägg musslorna i en form. Se till att alla musslor ligger med skalet nedåt i formen och strö över ostblandningen över alla musslor.

Droppa över oljan över alla musslor.

Gratinera mitt i ugnen i 15 minuter.

Servera med bröd och sallad eller tillsammans med andra skaldjur.

Oskalade räkor är en klassiker på många festliga tillställningar och kan vara en fantastisk aptitretare på en personalfest.

Här är några tips för att servera oskalade räkor på ett elegant och praktiskt sätt:

1. Förbered räkorna: Se till att räkorna är ordentligt sköljda och avskalade om det behövs. Om du väljer att servera dem oskalade, se till att de är ordentligt rengjorda och avlägsna eventuella främmande föremål eller partiklar.
2. Servera med citron: Skär citroner i klyftor och placera dem på en serveringsbricka bredvid räkorna. Citronsaft är en klassisk följeslagare till räkor och ger en fräsch smak som kompletterar deras sälta.
3. Tillhandahåll skålar för skal: Se till att det finns tillräckligt med skålar eller skålar på bordet för att gästerna ska kunna lägga sina räkskal. Detta gör det enklare för dem att njuta av räkorna utan att behöva oroa sig för att skalen blir överallt.
4. Dukning och presentation: Arrangera räkorna på en vacker serveringsbricka eller fat för en elegant presentation. Du kan dekorera brickan med färska örter, citronskivor eller andra dekorationer för att göra det extra lockande.
5. Tillbehör: Förutom citron kan du också servera olika såser och dippar som cocktail-, aioli- eller remouladsås för att ge gästerna olika smakalternativ att välja mellan.
6. Förvara på is: Förvara räkorna på is eller i en kylbehållare för att hålla dem fräscha och kylda under hela festen.

Genom att följa dessa tips kan du servera oskalade räkor på ett snyggt och praktiskt sätt som kommer att imponera på dina kollegor och göra personalfesten till en minnesvärd tillställning!

Ja kammusslor är en källa till flera näringsämnen som är bra för kroppen. Här är några av de nyttiga ämnena som finns i kammusslor:

1. Protein: Kammusslor är rika på protein, vilket är viktigt för att bygga och reparera kroppens celler och vävnader. Proteinet i kammusslor innehåller också alla de essentiella aminosyrorna som kroppen behöver för olika funktioner.
2. Omega-3-fettsyror: Kammusslor innehåller omega-3-fettsyror, särskilt EPA (eikosapentaensyra) och DHA (dokosahexaensyra) som är bra för hjärthälsan och kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Dessa fettsyror har även antiinflammatoriska egenskaper och kan vara bra för hjärnan och ögonen.
3. Mineraler: Kammusslor är en bra källa till flera mineraler, inklusive järn, zink, selen och magnesium. Dessa mineraler är viktiga för olika kroppsfunktioner såsom syretransport, immunförsvar, celltillväxt och muskelfunktion.
4. Vitaminer: Kammusslor innehåller också olika vitaminer, inklusive B-vitaminer (särskilt B12), som är viktiga för nervsystemet och för att bilda röda blodkroppar. De innehåller också vitamin A och C, som är viktiga för syn och immunfunktion.

Sammanfattningsvis kan kammusslor vara en näringsrik del av en balanserad kost och kan bidra till att tillgodose kroppens näringsbehov. Det är dock viktigt att notera att kosten bör vara mångsidig och inkludera en variation av livsmedel för att säkerställa att man får alla de nödvändiga näringsämnena.