Hur gör man vitvinsås?
Här är ett grundläggande recept på vitvinsås:
Ingredienser:
- 2 dl torrt vitt vin
- 2 dl grädde
- 1/2 lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja eller dragon (valfritt), finhackad
Instruktioner:
- Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
- Tillsätt lök och vitlök och stek dem tills de är mjuka och genomskinliga, men inte brända.
- Strö över vetemjölet och rör om väl för att göra en roux (en tjockande bas för såsen).
- Tillsätt det torra vita vinet och låt det koka upp medan du fortsätter att röra om.
- Häll i grädden och låt såsen sjuda tills den tjocknar och reduceras till önskad konsistens. Det kan ta några minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Om du vill kan du tillsätta färsk persilja eller dragon för extra smak.
- Servera såsen varm över ditt val av proteinkälla, t.ex. fisk, kyckling eller grönsaker.
Du kan justera receptet efter smak och preferens. Om du vill ha en tjockare sås kan du låta den koka längre, eller om du vill ha en tunnare sås kan du tillsätta mer grädde eller lite buljong. Lycka till och njut av din vitvinsås!
Aborre hur nyttig är den?
Abborre är en populär fisk och är relativt näringsrik. Den är en utmärkt källa till protein och innehåller även viktiga näringsämnen som omega-3-fettsyror, vitamin D och B-vitaminer, samt mineraler som järn, fosfor och selen.
Här är några näringsfakta för abborre per 100 gram tillagad fisk:
- Protein: cirka 18-20 gram
- Fett: cirka 1-3 gram (beroende på tillagningsmetod)
- Omega-3-fettsyror: cirka 200-500 mg, vilket bidrar till dess antiinflammatoriska egenskaper och är bra för hjärthälsan.
- Vitamin D: cirka 8-10 mikrogram, vilket är viktigt för att stärka benen och immunförsvaret.
- B-vitaminer: inklusive vitamin B12, B6 och niacin, som är viktiga för energiproduktion och nervsystemets funktion.
- Mineraler: som järn, fosfor och selen, som spelar en roll för att bibehålla hälsosamma celler och funktioner i kroppen.
Sammanfattningsvis är abborre en näringsrik fisk och kan vara en del av en hälsosam och balanserad kost. Att inkludera fisk i kosten är bra för att få i sig viktiga näringsämnen och kan vara fördelaktigt för hjärta, hjärna och allmän hälsa.
Rödkålsallad med tomater och rödbetor
Ja, både rödkål och rödbetor är nyttiga och erbjuder olika hälsofördelar:
Rödkål:
- Högt fiberinnehåll: Bra för matsmältningen och kan hjälpa till att hålla dig mätt längre.
- Rik på antioxidanter: Innehåller antioxidanter som vitamin C och anthocyaniner, vilket kan bidra till att bekämpa fria radikaler och minska risken för kroniska sjukdomar.
- Lågt kaloriinnehåll: Perfekt för de som vill kontrollera sin vikt.
- Bra källa till vitamin K: Viktigt för benhälsa och blodkoagulation.
- Innehåller vitamin A, B6 och mangan: Viktiga för immunförsvaret, energiproduktionen och ämnesomsättningen.
Rödbetor:
- Rik på antioxidanter: Liksom rödkål innehåller även rödbetor antioxidanter som kan bidra till att skydda kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler.
- Högt innehåll av betain: En förening som kan hjälpa till att minska inflammation och förbättra matsmältningen.
- Förbättrar uthålligheten: Studier har visat att rödbetsjuice kan förbättra uthålligheten och prestationsförmågan under träning på grund av dess höga nitratnivåer som omvandlas till kväveoxid i kroppen.
- Innehåller vitaminer och mineraler: Som vitamin C, kalium och mangan, som är viktiga för immunförsvaret, hjärt-hälsa och ämnesomsättningen.
Både rödkål och rödbetor är lågt kalorimat med hög näringsdensitet och kan vara en utmärkt tillskott till en balanserad och hälsosam kost.
Detta är resultatet av all mat på en och samma tallrik.
