Gårdsfisk Clarias färdiga gård!

Ryggbit av Gårdsclarias

Gårdsfisk Clarias färdiga gård!
Gårdsfisk Clarias färdiga gård!

 

Äntligen en fisk från svenska böner. Clarias är en god fick rik på omega 3.

”Gårdsfisk” är ett begrepp som ofta används för att beskriva fisk som odlas på gårdar eller andra anläggningar för kommersiellt syfte. Clarias är en släkt av fiskar som inkluderar olika arter av afrikansk mal, också känd som afrikansk kattfisk.

Det verkar som att ”Gårdsfisk Clarias färdiga gård” kan referera till en specifik gård eller anläggning som odlar Clarias-fisk för kommersiellt bruk. Det är vanligt att Clarias-fiskar odlas i vattenbassänger eller dammar där de matas och övervakas för att säkerställa deras hälsa och tillväxt.

Dessa fiskar kan sedan säljas på marknaden för att användas som livsmedel eller för andra ändamål. Att odla fisk på gårdar kan vara en hållbar och effektiv metod för att producera proteinrika livsmedel och kan bidra till att möta efterfrågan på fisk i samhället.

Rik på omega-3

Omega-3 är en typ av fettsyror som är viktiga för kroppens hälsa och välbefinnande. Här är några viktiga punkter om omega-3:

  1. Essentiella fettsyror: Omega-3-fettsyror är essentiella fettsyror, vilket innebär att kroppen inte kan producera dem själv och därför måste få dem genom kosten.
  2. Hälsofördelar: Omega-3-fettsyror har visat sig ha många hälsofördelar. De kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar genom att sänka blodtrycket, förbättra hjärtrytmen och minska inflammation. De kan också främja en hälsosam hjärnfunktion och bidra till att minska risken för vissa kroniska sjukdomar som exempelvis demens.
  3. Källor: De främsta källorna till omega-3-fettsyror är fet fisk såsom lax, sill, makrill och sardiner. Andra källor inkluderar växtbaserade livsmedel såsom linfrön, chiafrön, valnötter och rapsolja. Det är viktigt att inkludera dessa livsmedel regelbundet i kosten för att säkerställa tillräckligt intag av omega-3.
  4. Fettsyror: De tre huvudsakliga typerna av omega-3-fettsyror är alfa-linolensyra (ALA), eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). ALA finns i växtbaserade livsmedel medan EPA och DHA finns främst i fisk och skaldjur.
  5. Tillskott: För dem som inte får tillräckligt med omega-3 genom kosten kan tillskott vara ett alternativ. Omega-3-tillskott kan vara i form av fiskolja, algolja eller linfröolja.

Sammanfattningsvis är omega-3-fettsyror viktiga för många aspekter av hälsan och välbefinnandet. Att inkludera omega-3-rika livsmedel i kosten är en viktig del av en hälsosam och balanserad kost.

Abba ansjovis kryddad sill

Abba ansjovis kryddad sill är en populär och smakrik variant av sill som kan användas på olika sätt i matlagningen.

Abba ansjovis kryddad sill
Abba ansjovis kryddad sill

Här är några förslag på hur du kan använda Abba ansjovis kryddad sill:

  1. Silltallrik: Servera sillen som en del av en traditionell silltallrik tillsammans med andra sillvarianter, såsom löksill och senapssill. Lägg upp sillen på en vacker serveringsplatta och dekorera med färsk dill och citronskivor för extra färg och smak.
  2. Smörgåspålägg: Använd Abba ansjovis kryddad sill som pålägg på smörgåsar eller knäckebröd. Lägg till lite färsk gurka, rödlök och pepparrot för en extra krispighet och smak.
  3. Sillwraps: Rulla upp ansjovissillen tillsammans med grönsaker och en krämig fyllning i tunnbröd eller tortillabröd för att göra wraps. Detta är ett snabbt och enkelt sätt att njuta av sillen som en läcker måltid eller mellanmål.
  4. Pizza topping: Tärna sillen och strö den över en hemlagad pizza tillsammans med andra ingredienser som lök, oliver och mozzarellaost. Ansjovissillen ger en djup och kryddig smak som kompletterar pizzans andra smaker.
  5. Sillröra: Blanda tärnad ansjovissill med gräddfil, hackad lök och färsk dill för att göra en läcker sillröra. Servera röran på kavring eller som en del av en buffé.

Oavsett hur du väljer att använda Abba ansjovis kryddad sill, kommer dess unika smak och konsistens att ge en spännande twist till dina rätter. Var kreativ och experimentera med olika recept för att upptäcka nya sätt att njuta av denna klassiska svensk delikatess.

Festmåltid med grönmusslor

Häromdagen slog vi till med en festmåltid med grönmusslor.

Jag har ätit blåmusslor tidigare men ej dessa så det var dags att prova. Dessutom var det länge sedan jag tillredde musslor och denna gång gjorde jag efter receptet som fanns på förpackningen. I min smak var det helt ok. Familjen blev salig och åt med stor aptit så jag antar att detta kommer att serveras flera gånger här hemma. Jag rekommenderar er att prova på i alla fall och jag ska också ge det en chans till. Då vi är fler i familjen som är glutenintoleranta så använde vi “vårt” ströbröd enligt receptet.

Va lite noga med att kontrollera dina grönmusslor

När man köper färska musslor över disk ska man ju vara riktigt noga innan man tillagar dom. Dom ska vara stängda innan man kokar dom och öppna när dom är klara. Jag köpte denna gång frysta grönmussor som redan var delade så jag litade på att alla var ok.

Festmåltid med grönmusslor
Festmåltid med grönmusslor

 

I den förpackningen jag köpte var det 500 gram och det skulle räcka till 4 portioner. Vi hade annan mat också så det räckte för oss. Ska man bara äta musslor behöver man nog lite mer. Beroende på hur mycket man äter.

  • 500 g grönmusslor – i detta fall frysta och delade
  • 2 msk ströbröd – vi använde glutenfritt
  • 3 msk riven parmesanost
  • 1 msk finhackad gräslök
  • 1 msk finhackad dill
  • 1 msk finhackad persilja
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 citron – rivet skal
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk flingsalt
  • 1/2 krm malen svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ströbröd, ost och örterna.

Blanda oljan med rivet citronskal, vitlök, salt och svartpeppar.

Lägg musslorna i en form. Se till att alla musslor ligger med skalet nedåt i formen och strö över ostblandningen över alla musslor.

Droppa över oljan över alla musslor.

Gratinera mitt i ugnen i 15 minuter.

Servera med bröd och sallad eller tillsammans med andra skaldjur.

Servera med bröd och sallad eller tillsammans med andra skaldjur. Här ser vi en delikatess nämligen hummer.
Servera med bröd och sallad eller tillsammans med andra skaldjur. Här ser vi en delikatess nämligen hummer.

 

Upptäck fiskens fördelar

I en värld där hälsomedvetenhet och kulinariska äventyr går hand i hand, framstår valet av rätt fisk som en grundläggande beståndsdel i både en näringsrik diet och en spännande matlagning. Miljöfiskbilen.se erbjuder en unik möjlighet att utforska detta landskap med enkelhet och förtroende.

 

Fisk är en bra källa till olika näringsämnen, den är rik på omega-3-fettsyror, protein, vitaminer och mineraler som erbjuder en massa olika hälsofördelar. Den bidrar till hjärtats hälsa, stödjer hjärnfunktionen och förbättrar det allmänna välbefinnandet. Men näringsvärdet är bara början; fiskens mångsidighet i köket är oöverträffad. Från grillade till rökta eller ångade förfaranden, varje tillagningsmetod avslöjar nya smaker och texturer.

 

Att köpa fisk hos Miljöfiskbilens

När man navigerar  Miljöfiskbilens utbud så tar man ett steg in i en värld av förstklassiga fiskalternativ. Man möts av ett brett utbud, från den klassiska laxen till den robusta torsken och de saftiga räkorna, varje köp är ett löfte om kvalitet och smak. Den enkla online-beställningsprocessen och den bekväma hemleveransen tar bort allt besvär från att köpa fisk, vilket gör det enkelt att integrera denna näringsrika ingrediens i ens dagliga kost.

 

Receptidéer 

Tänk dig en len laxsida, perfekt ugnsbakad med en glasyr av honung och dijonsenap, eller kanske en torskrygg som ångas till perfektion med en touch av citron och dill. Dessa är bara några exempel på hur du kan förvandla Miljöfiskbilens produkter till mästerverk på din tallrik. Varje fisktyp erbjuder en unik smakpalett som väntar på att utforskas.

 

Fisk från Miljöfiskbilen är mer än smakresa från havets djup direkt till ditt köksbord. Det är ett tillfälle att utforska nya kulinariska horisonter och samtidigt försäkra sig om att du serverar din familj och dina gäster med de finaste fisken.

 

Avslutningsvis

I en tid där vi alla strävar efter att göra medvetna val för vår hälsa och njutning, erbjuder Miljöfiskbilen en bekväm och pålitlig lösning för att köpa fisk. Oavsett om du är en erfaren kock eller bara börjar din resa i köket, öppnar Miljöfiskbilens sortiment dörrarna till en värld av

Sejfilé mycket nyttig fisk från Stenhangens kök och deli

Sejfilé är en typ av fisk som är näringsrik och kan vara en del av en balanserad kost. Här är några näringsmässiga fördelar med att inkludera sejfilé i kosten:

 

Sejfilé mycket nyttig fisk från Stenhangens kök och deli
Sejfilé mycket nyttig fisk från Stenhangens kök och deli
  1. Protein: Sejfilé är en utmärkt källa till högkvalitativt protein, vilket är viktigt för att bygga och reparera kroppens celler och vävnader. Protein är också viktigt för att upprätthålla muskelmassa och främja en hälsosam metabolism.
  2. Omega-3-fettsyror: Sej innehåller en del omega-3-fettsyror, även om mängden kan vara lägre jämfört med fetare fiskar som lax eller makrill. Omega-3-fettsyror är viktiga för hjärthälsan, hjärnfunktionen och kan minska risken för inflammation och andra kroniska sjukdomar.
  3. Lågt mättat fett: Sejfilé är generellt låg i mättat fett och kolesterol, vilket kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar.
  4. Vitaminer och mineraler: Sej innehåller olika vitaminer och mineraler inklusive vitamin B12, vitamin D, selen och jod. Dessa näringsämnen är viktiga för en mängd olika kroppsfunktioner, inklusive immunsystemets funktion, benhälsa och sköldkörtelfunktion.

Sammanfattningsvis är sejfilé en näringsrik mat som kan vara en del av en hälsosam och varierad kost. Det är viktigt att komplettera fisken med en balanserad måltid som inkluderar grönsaker, fullkorn och andra näringsrika livsmedel för att uppnå en optimal näring.

Abba Kungshamns Ramslök och citron sill

Abba Kungshamns Ramslös och citron sill perfekt som röra till bakad potatis. Dvs en god fiskröra för dig som älskar bakad potatis. Toppa gärna med dill på toppen.

 

Abba Kungshamns Ramslök och citron sill
Abba Kungshamns Ramslök och citron sill

Att servera Abba Kungshamns Ramslös och citronsill är en läcker och smakrik kombination som är perfekt för en somrig måltid eller buffé. Här är några förslag på hur du kan servera dessa sillar:

  1. Silltallrik med Ramslös och citron: Arrangera skivor av Abba Kungshamns Ramslös och citronsill på en serveringsplatta tillsammans med några skivor färsk citron och kanske även lite färsk dill eller persilja för dekoration. Detta är en enkel och elegant presentation som passar bra på en buffé eller som en del av en sillunch.
  2. Sill- och ostbricka: Servera sillen tillsammans med andra delikatesser på en bricka, såsom olika sorters ost, knäckebröd, kex och färsk frukt. Ramslös och citronsillen kommer att ge en uppfriskande och kryddig smak till brickan.
  3. Sillrulle med Ramslös och citron: Rulla upp sillfiléerna och fyll dem med en krämig fyllning av färskost och örter, som exempelvis dill eller gräslök. Servera dem som aptitretare eller en läcker förrätt på ett buffébord.
  4. Sillwrap med Ramslös och citron: Använd sillfiléerna som fyllning till en wrap tillsammans med grönsaker som sallad, gurka och tomat. Toppa med lite majonnäs eller dressing för extra smak.

Oavsett hur du väljer att servera dem, är Abba Kungshamns Ramslös och citronsill ett utmärkt val för sillbordet och kommer att ge en frisk och välsmakande touch till din måltid.

Matjessill i bitar gott till potatis och dressing med dill

Absolut matjessill är en klassisk svensk delikatess som passar utmärkt tillsammans med potatis och en dressing med dill! Här är några sätt du kan servera matjessill med potatis och dilldressingen:

Matjessill i bitar gott till potatis och dressing med dill
Matjessill i bitar gott till potatis och dressing med dill
  1. Traditionell matjessillsmörgås: Skiva potatisen och lägg den på en skiva knäckebröd eller surdegsbröd. Lägg sedan en bit matjessill på toppen och avsluta med lite av dilldressingen. Detta är en enkel men läckert sätt att njuta av kombinationen av smaker.
  2. Matjessillsallad med potatis: Koka potatisen tills den är mjuk och låt den svalna något. Skär den sedan i bitar och blanda den med strimlad matjessill och dilldressingen. Servera salladen som en läcker och mättande förrätt eller sidorätt.
  3. Potatismos med matjessill: Gör en krämig potatismos och servera den med bitar av matjessill och en klick av dilldressingen. Detta är en mer rustik och fyllig rätt som passar perfekt för en middag på kalla kvällar.
  4. Potatissallad med matjessill: Gör en klassisk potatissallad med kokt potatis, lök, gräddfil och dill. Tillsätt sedan bitar av matjessill och blanda väl. Denna sallad är fräsch, krämig och full av smak.

Oavsett vilket sätt du väljer att servera det på, är kombinationen av matjessill, potatis och dilldressingen en smakrik och välkomnande rätt som är perfekt för sommardagar eller när du vill njuta av en bit svensk matkultur.

Färsk lax är gott att grilla som den är!

Absolut! Färsk lax är fantastiskt att grilla eftersom det ger en underbar smak och textur till fisken. Här är några tips för att grilla färsk lax:

Färsk lax är gott att grilla som den är!
Färsk lax är gott att grilla som den är!

 

  1. Förbered grillen genom att värma den till mediumvärme och se till att gallret är ordentligt rengjort och smörjt för att förhindra att laxen fastnar.
  2. Skär laxen i portionsbitar, vanligtvis ca 2-3 cm tjocka, för jämn tillagning.
  3. Pensla laxen med lite olivolja eller smält smör för att förhindra att den torkar ut och för att ge extra smak.
  4. Krydda laxen efter smak. Du kan använda enkla kryddor som salt, svartpeppar och färsk citronsaft, eller experimentera med andra kryddor och örter som dill, vitlök eller paprikapulver.
  5. Lägg laxen på den förvärmde grillen med skinnsidan nedåt för att förhindra att fisken går sönder när du vänder den.
  6. Grilla laxen i cirka 4-6 minuter per sida, beroende på tjockleken på laxen och din önskade doneness.
  7. Använd en spatel med bred kant för att försiktigt vända laxen och undvik att fastna.
  8. När laxen är klar, ta bort den från grillen och låt den vila i några minuter innan servering för att låta safterna fördela sig.
  9. Servera den grillade laxen med din favoritsallad, grillade grönsaker eller andra sidorätter för en läcker och hälsosam måltid.

Att grilla färsk lax är enkelt, snabbt och ger en läcker smakupplevelse som passar perfekt för sommarmiddagar eller grillfester!

Bläckfisksallad till smörgåstårtan en drömtårta

Att göra en bläckfisksallad är relativt enkelt och ger en läcker och fräsch rätt som är perfekt för varma sommardagar eller som en aptitretare.

Bläckfisksallad till smörgåstårtan en drömtårta
Bläckfisksallad till smörgåstårtan en drömtårta

 

Här är ett grundrecept för en klassisk bläckfisksallad:

Ingredienser:

  • 500 g färsk bläckfisk
  • 1/4 rödlök, tunt skivad
  • 1/2 röd paprika, tärnad
  • 1/2 grön paprika, tärnad
  • 1/2 gurka, tärnad
  • Färsk persilja, hackad (för garnering)
  • Extra jungfruolivolja
  • Färsk citronsaft
  • Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner:

  1. Förbered bläckfisken genom att rengöra den noggrant och ta bort eventuellt överflödigt slem. Skär bläckfisken i mindre bitar, beroende på preferens och storlek på bläckfisken.
  2. Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt salt. När vattnet kokar lägg försiktigt i bläckfisken och koka i cirka 2-3 minuter, eller tills den är fast och genomkokt.
  3. När bläckfisken är färdigkokt, häll av vattnet och låt den svalna något. Skär bläckfisken i mindre bitar om det behövs och lägg den i en stor skål.
  4. Tillsätt tunt skivad rödlök, tärnad röd och grön paprika samt tärnad gurka till skålen med bläckfisken.
  5. Ringla över extra jungfruolivolja och färsk citronsaft över salladen. Blanda försiktigt så att alla ingredienser är väl blandade.
  6. Smaka av salladen med salt och svartpeppar efter smak.
  7. Garnera med färsk hackad persilja innan servering.
  8. Servera din bläckfisksallad genast som en läcker aptitretare eller sidorätt till grillat kött eller fisk.

Du kan också anpassa receptet efter dina egna smakpreferenser genom att lägga till eller byta ut ingredienser som t.ex. körsbärstomater, oliver eller fetaost. Var kreativ och njut av din hemlagade bläckfisksallad!

Rökta räkor med ett glas vitt vin som delikatess

Att njuta av rökta räkor tillsammans med ett glas vitt vin kan verkligen vara en utsökt delikatessupplevelse.

Rökta räkor med ett glas vitt vin som delikatess
Rökta räkor med ett glas vitt vin som delikatess

 

Här är några anledningar till varför detta kan vara en fantastisk kombination:

  1. Smakmatchning: Det friska och fruktiga vinet kompletterar de salta och robusta smakerna av de rökta räkorna på ett underbart sätt.
  2. Kontrast: Syran i det vita vinet kan balansera fettheten från räkorna och ge en harmonisk smakupplevelse.
  3. Förhöjd njutning: Att kombinera mat och dryck på ett harmoniskt sätt kan förbättra upplevelsen av både maten och vinet, vilket gör varje tugga och varje klunk ännu mer njutbar.
  4. Elegant servering: En servering av rökta räkor och vitt vin kan också ge en elegant och sofistikerad touch till en måltid eller ett tillfälle, vilket gör det till en populär delikatess på många restauranger och evenemang.

Sammanfattningsvis kan kombinationen av rökta räkor och vitt vin vara en underbar smakupplevelse som kan avnjutas ensam eller med vänner och familj vid olika tillfällen.