Att göra en bläckfisksallad är relativt enkelt och ger en läcker och fräsch rätt som är perfekt för varma sommardagar eller som en aptitretare.
Här är ett grundrecept för en klassisk bläckfisksallad:
Ingredienser:
- 500 g färsk bläckfisk
- 1/4 rödlök, tunt skivad
- 1/2 röd paprika, tärnad
- 1/2 grön paprika, tärnad
- 1/2 gurka, tärnad
- Färsk persilja, hackad (för garnering)
- Extra jungfruolivolja
- Färsk citronsaft
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
- Förbered bläckfisken genom att rengöra den noggrant och ta bort eventuellt överflödigt slem. Skär bläckfisken i mindre bitar, beroende på preferens och storlek på bläckfisken.
- Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt salt. När vattnet kokar lägg försiktigt i bläckfisken och koka i cirka 2-3 minuter, eller tills den är fast och genomkokt.
- När bläckfisken är färdigkokt, häll av vattnet och låt den svalna något. Skär bläckfisken i mindre bitar om det behövs och lägg den i en stor skål.
- Tillsätt tunt skivad rödlök, tärnad röd och grön paprika samt tärnad gurka till skålen med bläckfisken.
- Ringla över extra jungfruolivolja och färsk citronsaft över salladen. Blanda försiktigt så att alla ingredienser är väl blandade.
- Smaka av salladen med salt och svartpeppar efter smak.
- Garnera med färsk hackad persilja innan servering.
- Servera din bläckfisksallad genast som en läcker aptitretare eller sidorätt till grillat kött eller fisk.
Du kan också anpassa receptet efter dina egna smakpreferenser genom att lägga till eller byta ut ingredienser som t.ex. körsbärstomater, oliver eller fetaost. Var kreativ och njut av din hemlagade bläckfisksallad!