Färsk tonfiskfilé från ICAs eget varumärke

Publicerat februari 26, 2024februari 23, 2024 av Fisk Skaldjur online

Färsk tonfiskfilé är en näringsrik och mångsidig maträtt som erbjuder flera hälsofördelar. Här är några aspekter att tänka på när det gäller tonfiskfilé:

Proteinrik: Tonfisk är en utmärkt källa till högkvalitativt protein, vilket är viktigt för muskeluppbyggnad och återhämtning.
Omega-3-fettsyror: Tonfisk är rikt på omega-3-fettsyror, speciellt EPA och DHA, vilket är bra för hjärthälsan och kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Järn: Tonfisk är en bra källa till järn, vilket är viktigt för att förebygga anemi och för att hålla energinivåerna uppe.
Lågt fettinnehåll: Färsk tonfiskfilé har generellt sett ett lågt fettinnehåll, vilket gör den till ett hälsosamt val för dem som vill kontrollera sitt fettintag.
Vitaminer och mineraler: Tonfisk innehåller också andra viktiga näringsämnen som vitamin D och B-vitaminer, samt mineraler som selen och magnesium.

När du köper färsk tonfiskfilé från ICAs eget varumärke är det viktigt att se till att den är färsk och av hög kvalitet. Du kan tillaga tonfisken på olika sätt, till exempel grilla, steka eller till och med äta den rå i sushi eller sashimi. Kom bara ihåg att undvika överkokning för att bevara dess näringsvärde och smak.

Oskalad räkor till personalfesten

Publicerat februari 24, 2024 av Fisk Skaldjur online

Oskalade räkor är en klassiker på många festliga tillställningar och kan vara en fantastisk aptitretare på en personalfest.

Här är några tips för att servera oskalade räkor på ett elegant och praktiskt sätt:

Förbered räkorna: Se till att räkorna är ordentligt sköljda och avskalade om det behövs. Om du väljer att servera dem oskalade, se till att de är ordentligt rengjorda och avlägsna eventuella främmande föremål eller partiklar.
Servera med citron: Skär citroner i klyftor och placera dem på en serveringsbricka bredvid räkorna. Citronsaft är en klassisk följeslagare till räkor och ger en fräsch smak som kompletterar deras sälta.
Tillhandahåll skålar för skal: Se till att det finns tillräckligt med skålar eller skålar på bordet för att gästerna ska kunna lägga sina räkskal. Detta gör det enklare för dem att njuta av räkorna utan att behöva oroa sig för att skalen blir överallt.
Dukning och presentation: Arrangera räkorna på en vacker serveringsbricka eller fat för en elegant presentation. Du kan dekorera brickan med färska örter, citronskivor eller andra dekorationer för att göra det extra lockande.
Tillbehör: Förutom citron kan du också servera olika såser och dippar som cocktail-, aioli- eller remouladsås för att ge gästerna olika smakalternativ att välja mellan.
Förvara på is: Förvara räkorna på is eller i en kylbehållare för att hålla dem fräscha och kylda under hela festen.

Genom att följa dessa tips kan du servera oskalade räkor på ett snyggt och praktiskt sätt som kommer att imponera på dina kollegor och göra personalfesten till en minnesvärd tillställning!

Lyxpaté med hummerkött och kallrökt lax

Publicerat februari 24, 2024 av Fisk Skaldjur online

Att använda paté med hummer och lax som en del av en maträtt kan ge en lyxig touch och en djupare smakkänsla till måltiden.

Denna delikata och krämiga paté kan vara en perfekt förrätt eller huvudrätt för en speciell middag eller fest.

En vanlig användning av paté med hummer och lax är att servera den på en skiva rostat bröd eller en kex, tillsammans med några tunna skivor av picklad lök eller en sylt av citrusfrukter. Detta gör att patén blir en elegant aptitretare som passar bra innan huvudrätten serveras.

En annan option är att använda paté med hummer och lax som en fyllning i ravioli eller tortellini. Denna fyllning ger pastarätten en djup och rik smak som kompletterar den mjuka och pasta bra. Ett tips är att servera ravioli eller tortellini med en lätt tomatsås eller en smör- och örthsås för att balansera smakerna.

Paté med hummer och lax kan också vara en intressant ingrediens i en sallad. Att blanda paté med färska grönsaker som sparris, ruccola eller avokado kan ge en unik smakkombination som smälter bra ihop. En lätt citrondressing eller en Balsamico-vinegrette passar bra till denna typ av sallad.

Om man vill ha en traditionell huvudrätt med paté med hummer och lax kan man servera den tillsammans med en potatispuré och en krämig sås. Denna maträtt blir rik på smak och kan vara en elegant alternativ till traditionella kötträtter.

Sammanfattningsvis kan paté med hummer och lax vara en spännande ingrediens att använda i olika maträtter. Dess rika smak och krämiga konsistens kan ge en extra dimension till både förrätter och huvudrätter. Det är viktigt att komplettera patén med lämpliga tillbehör för att skapa en balanserad och harmonisk rätt som imponerar på dina gäster. Så nästa gång du ska laga mat, överväg att använda paté med hummer och lax i din meny för att bjuda på en lyxig upplevelse.

Aborre med vitvinsås och ris

Publicerat februari 23, 2024 av Fisk Skaldjur online

Hur gör man vitvinsås?

Här är ett grundläggande recept på vitvinsås:

Ingredienser:

2 dl torrt vitt vin
2 dl grädde
1/2 lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk smör
2 msk vetemjöl
Salt och peppar efter smak
Färsk persilja eller dragon (valfritt), finhackad

Instruktioner:

Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
Tillsätt lök och vitlök och stek dem tills de är mjuka och genomskinliga, men inte brända.
Strö över vetemjölet och rör om väl för att göra en roux (en tjockande bas för såsen).
Tillsätt det torra vita vinet och låt det koka upp medan du fortsätter att röra om.
Häll i grädden och låt såsen sjuda tills den tjocknar och reduceras till önskad konsistens. Det kan ta några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Om du vill kan du tillsätta färsk persilja eller dragon för extra smak.
Servera såsen varm över ditt val av proteinkälla, t.ex. fisk, kyckling eller grönsaker.

Du kan justera receptet efter smak och preferens. Om du vill ha en tjockare sås kan du låta den koka längre, eller om du vill ha en tunnare sås kan du tillsätta mer grädde eller lite buljong. Lycka till och njut av din vitvinsås!

Aborre hur nyttig är den?

Abborre är en populär fisk och är relativt näringsrik. Den är en utmärkt källa till protein och innehåller även viktiga näringsämnen som omega-3-fettsyror, vitamin D och B-vitaminer, samt mineraler som järn, fosfor och selen.

Här är några näringsfakta för abborre per 100 gram tillagad fisk:

Protein: cirka 18-20 gram
Fett: cirka 1-3 gram (beroende på tillagningsmetod)
Omega-3-fettsyror: cirka 200-500 mg, vilket bidrar till dess antiinflammatoriska egenskaper och är bra för hjärthälsan.
Vitamin D: cirka 8-10 mikrogram, vilket är viktigt för att stärka benen och immunförsvaret.
B-vitaminer: inklusive vitamin B12, B6 och niacin, som är viktiga för energiproduktion och nervsystemets funktion.
Mineraler: som järn, fosfor och selen, som spelar en roll för att bibehålla hälsosamma celler och funktioner i kroppen.

Sammanfattningsvis är abborre en näringsrik fisk och kan vara en del av en hälsosam och balanserad kost. Att inkludera fisk i kosten är bra för att få i sig viktiga näringsämnen och kan vara fördelaktigt för hjärta, hjärna och allmän hälsa.

Rödkålsallad med tomater och rödbetor

Ja, både rödkål och rödbetor är nyttiga och erbjuder olika hälsofördelar:

Rödkål:

Högt fiberinnehåll: Bra för matsmältningen och kan hjälpa till att hålla dig mätt längre.
Rik på antioxidanter: Innehåller antioxidanter som vitamin C och anthocyaniner, vilket kan bidra till att bekämpa fria radikaler och minska risken för kroniska sjukdomar.
Lågt kaloriinnehåll: Perfekt för de som vill kontrollera sin vikt.
Bra källa till vitamin K: Viktigt för benhälsa och blodkoagulation.
Innehåller vitamin A, B6 och mangan: Viktiga för immunförsvaret, energiproduktionen och ämnesomsättningen.

Rödbetor:

Rik på antioxidanter: Liksom rödkål innehåller även rödbetor antioxidanter som kan bidra till att skydda kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler.
Högt innehåll av betain: En förening som kan hjälpa till att minska inflammation och förbättra matsmältningen.
Förbättrar uthålligheten: Studier har visat att rödbetsjuice kan förbättra uthålligheten och prestationsförmågan under träning på grund av dess höga nitratnivåer som omvandlas till kväveoxid i kroppen.
Innehåller vitaminer och mineraler: Som vitamin C, kalium och mangan, som är viktiga för immunförsvaret, hjärt-hälsa och ämnesomsättningen.

Både rödkål och rödbetor är lågt kalorimat med hög näringsdensitet och kan vara en utmärkt tillskott till en balanserad och hälsosam kost.

Detta är resultatet av all mat på en och samma tallrik.

Så gott det blev med denna maträtt i dag.

Lucullus i burk till vilka maträtter använder man den?

Publicerat februari 22, 2024 av Fisk Skaldjur online

Lucullus är en form av rökt och torkad rom som används som en delikatess i matlagning. Det är en typ av kaviar som ofta säljs i burkar och kan användas på olika sätt i olika maträtter. Här är några vanliga sätt att använda Lucullus:

Lucullus i burk till vilka maträtter använder man den?

Smörgåsbeläggning: Lucullus kan användas som ett pålägg på smörgåsar eller toast. Den kan spridas på bröd eller serveras på en skiva baguette med lite smör eller crème fraîche.
Toppning på ägg: Lucullus kan också användas som en topping på kokta ägg eller äggmackor. Det ger en rik och smakfull touch till äggmåltider.
Ingrediens i sallader: Lucullus kan tillsättas i sallader för att ge en smakrik dimension. Den kan blandas med grönsaker, bladgrönsaker eller potatis för en extra touch av sälta och rökighet.
Fyllning i rätter: Lucullus kan användas som en ingrediens i olika maträtter som exempelvis i röror, såser eller fyllningar för bakad potatis eller fyllda champinjoner.
Tillbehör till förrätter: Lucullus kan serveras som en del av en förrättstallrik tillsammans med andra delikatesser, som exempelvis ostar, kallskuret eller inlagda grönsaker.

Det finns många sätt att använda Lucullus i matlagning, och det beror på personliga preferenser och kreativitet när det gäller att integrera denna delikatess i olika maträtter.

Anjovis från Abba perfekt på en buffé

Publicerat januari 22, 2024februari 22, 2024 av Fisk Skaldjur online

Absolut! Anjovis är en mångsidig delikatess som kan vara perfekt på en buffé. Dess salta och robusta smak kan ge en extra dimension till många olika rätter och tilltugg. Här är några sätt du kan använda anjovis från Abba på en buffé:

Anjovisrullar: Rulla upp anjovisfiléer tillsammans med en bit krämigost och en oliv eller kapris. Dessa små rullar kan serveras på tandpetare som eleganta tilltugg.
Anjovis på bröd: Servera anjovisfiléer på en bit rostat bröd eller en crostini. Toppa med lite färsk basilika eller en skiva tomat för en extra smakrikhet.
Anjovisdipp: Krossa anjovisfiléer och blanda dem med crème fraîche, majonnäs och lite citronsaft för att göra en krämig och smakrik anjovisdipp. Servera med färska grönsaker eller brödstickor.
Anjovis på pizzor: Lägg skivor av anjovis på nybakade pizzor för att ge dem en extra sälta och umami-smak. Kombinera med andra ingredienser som oliver, kapris och färsk basilika för en fantastisk smakupplevelse.
Anjovis i sallader: Tillsätt anjovisfiléer i olika sallader för att ge dem en extra smakdimension. De kan vara särskilt goda i en nicoisesallad eller i en grekisk sallad.

Med sin unika smakprofil kan anjovis från Abba vara ett välkommet tillskott på buffén och tillföra en extra touch av smak och elegans till många olika rätter.

Laxfilé odlad i Norge från Stenhangens kök och deli

Publicerat december 15, 2023februari 22, 2024 av admin

Denna lax är ändå närproducerad och närodlad då jag talar om en specifik produkt: laxfilé odlad i Norge från Stenhangens kök och deli. Det är vanligt att lax från Norge anses vara av hög kvalitet, då Norge är känt för sin laxodling och laxfiskeindustri.

Lax är en populär fisk över hela världen på grund av sin smak och mångsidighet i köket.

När du har en laxfilé av hög kvalitet kan du tillaga den på olika sätt beroende på dina smakpreferenser och måltidsplaner. Här är några vanliga sätt att tillaga laxfilé:

Grillad lax: Pensla laxfilén med olivolja, krydda med salt, peppar och örter efter smak och grilla den på medelhög värme tills den är genomstekt och har fått fin grillad yta.
Ugnsbakad lax: Lägg laxfilén på en ugnsform, krydda den med dina favoritkryddor och tillaga i ugnen på cirka 175-200 grader Celsius i cirka 15-20 minuter, eller tills den är genomstekt och flingar sig lätt med en gaffel.
Stekt lax: Stek laxfilén i en het stekpanna med smör eller olja i cirka 3-4 minuter på varje sida, eller tills den är genomstekt och har fått fin färg på utsidan.
Pocherad lax: Pochera laxfilén i lättsaltat vatten eller fiskbuljong i cirka 8-10 minuter, eller tills den är genomstekt och flingar sig lätt med en gaffel.
Rimmad lax: Om du vill prova något annorlunda kan du rimma laxfilén med en blandning av socker, salt och örter och låta den stå i kylskåpet i några dagar innan du tillagar den. Detta ger laxen en unik smak och textur.

Oavsett hur du väljer att tillaga laxfilén är det viktigt att se till att den tillagas tillräckligt för att vara säker att äta, men också att undvika att överkoka den för att behålla dess saftighet och smak.

Så gott och nyttigt med varmrökt markrillfilé smaksatt med kryddningar

Publicerat november 22, 2023februari 22, 2024 av Fisk Skaldjur online

Absolut, varmrökt makrillfilé är både gott och nyttigt! Makrill är en fisk som är rik på omega-3-fettsyror, vilket gör den till ett hälsosamt val för kosten.

Så gott och nyttigt med varmrökt markrillfilé smaksatt med kryddningar

Den varmrökta processen ger fisken en distinkt och robust smak, och genom att smaksätta den med olika kryddningar kan du skapa en mängd olika smakupplevelser. Här är några förslag på hur du kan smaksätta varmrökt makrillfilé:

Klassisk pepparrot och citron: Riv färsk pepparrot och blanda med färskpressad citronsaft för en fräsch och pepprig smak som kompletterar den rökta makrillen perfekt.
Honung och soja: Blanda honung och sojasås för en söt och salt smakprofil som passar bra med den rökta fisken.
Dill och senap: Blanda finhackad dill och grov senap för en kryddig och örtig smak som kompletterar den rökta makrillen väl.
Chili och lime: Finhackad färsk chili och pressad limejuice ger en het och syrlig smak som kan balansera den rökta fisken perfekt.
Vitlök och örter: Blanda pressad vitlök, finhackade färska örter (som persilja eller basilika) och lite olivolja för en aromatisk och smakrik marinad.

Du kan smaksätta makrillfilén innan du varmröker den eller pensla den med kryddningen efter att den har varmrökts för att förstärka smaken. Servera den varmrökta makrillfilén med en sallad, rostat bröd eller som en del av en buffé för en läcker och näringsrik måltid!

Abba sill med Chili aioli

Publicerat juli 23, 2023februari 23, 2024 av Fisk Skaldjur online

Abba Sill chili aioli är en populär och smakrik sås som passar perfekt till både fiskrätter och andra maträtter. Denna aioli har en härlig balans mellan hetta från chilin och sälta från sillen, vilket ger en spännande smakupplevelse.

En aioli är en sås som vanligtvis görs på olivolja, vitlök och äggula. Abba Sill chili aioli innehåller också chili, sill och andra kryddor som ger såsen dess karaktäristiska smak. Såsen är krämig och rik på smak vilket gör den till ett perfekt komplement till såväl grillad fisk som kött, eller som dipp till grönsaker och chips.

Det finns många sätt att använda Abba Sill chili aioli i matlagningen. En klassiker är att servera den som sås till grillad lax eller annan fisk. Den passar också utmärkt till räkor, kyckling eller som en dressing till sallader. För den som gillar lite hetta i maten kan aiolin även användas som kryddig dipp till pommes frites eller som smaksättare i en sandwich.

En fördel med Abba Sill chili aioli är att den är både lätt att använda och ger maträtterna en extra touch av smak och krydda. Den är också enkel att förvara och har lång hållbarhet vilket gör den till en praktisk produkt att ha hemma i matkorgen. Såsen är dessutom glutenfri vilket gör den lämplig för personer med olika kostrestriktioner.

I dagens matkultur där smaker från olika hörn av världen blandas och kombineras är Abba Sill chili aioli en perfekt medhjälpare för den som vill addera lite spänning till sina maträtter. Med sin unika kombination av chili, sill och kryddor är den en mångsidig och smakrik sås som passar till det mesta. Så nästa gång du ska laga mat och vill ge den en extra touch av smak och krydda, prova då Abba Sill chili aioli – du kommer inte att bli besviken!

Abba Asian fusion vald till årets smak

Publicerat maj 23, 2023februari 23, 2024 av Fisk Skaldjur online

ABBA Sill är en traditionell svensk maträtt som är en favorit bland många. Denna smarta kombination av sill och asiainspirerade smaker är verkligen en hit.

Det är en perfekt kombination av sött, salt, surt och fyller verkligen din mun med en explosion av smaker.

Sill är en vanlig rätt som äts vid många svenska festligheter, såsom midsommar och jul. Den är vanligtvis inlagd i en marinad av ättika, socker och kryddor. Men när man lägger till asiatiska influenser som sojasås, sesamolja, ingefära och lime får sillen en helt ny dimension.

Genom att kombinera de traditionella svenska smakerna med smaker från det asiatiska köket skapas en ABBA Sill med Asian fusion som verkligen skiljer sig från den traditionella sillen. Det är en modern och spännande twist på en gammal favorit som kommer att imponera på dina gäster.

Att göra ABBA Sill med Asian fusion är inte särskilt svårt. Du kan använda en vanlig inlagd sill och bara lägga till de asiatiska smakerna, eller så kan du börja från grunden och inmaka sillen i en marinad med ingefära, sojasås och sesamolja. Låt sillen stå i marinaden över natten så att smakerna verkligen kan utvecklas.

Servera din ABBA Sill med Asian fusion tillsammans med knäckebröd, gräddfil och färsk dill för en traditionell svensk touch. Den kommer att vara en storfavorit bland dina gäster och en samtalspunkt vid middagsbordet.

Även om ABBA Sill med Asian fusion är en modern och innovativ tolkning av en gammal klassiker, behöver du inte vara rädd för att prova det. Den kombinerar på ett fantastiskt sätt de bästa smakerna från både den svenska och asiatiska maten och skapar något helt nytt och spännande.

Så nästa gång du är sugen på sill, ge ABBA Sill med Asian fusion en chans. Det är en garanterad succé som kommer att överraska och glädja dina smaklökar.